Sepet
Sepetinizde hiç ürün yok (sepetim)
 Türk Kahvesi Nasıl Pişirilir?

Türk Kahvesi Nasıl Pişirilir?



İçilen her fincanına ‘’kız isteme’’ ritüellerinden ,   gelecek merakı ile ‘’fal bakma’’ alışkanlıklarına kadar ayrı bir anlam yüklenebilen kahve çeşidi elbette ki ; yüzyıllar önce pişirme yönetimi ve sunumu topraklarımızda keşfedilen Türk Kahvesinden  başkası olamaz. Her ne kadar son yıllarda granül kahve tüketimi yaygınlaşsa da ; en keyifli, en özel anlarımızda tercih edilen yüzlerce yıllık itibarı ile Türk kahvesi olmaktadır.

Ancak , bu tada ulaşmak öyle tahmin edildiği kadar basit değildir. Gelişigüzel pişirilmeye kalkışıldığında bir fincan acımsı ve köpüksüz kahve sonucuyla karşılaşabilirsiniz. İyisi mi püf noktalarıyla kahve pişirmeyi anlatalım..

Öncelikle , mümkünse bakır cezve ve tahta kaşık tercih edilmelidir..

Seçilen cezvenin kişi sayısıyla orantılı olmasına dikkat edilmelidir. Aksi takdir de köpük oranı azalacaktır.

Kişi sayısına göre fincanla cezveye soğuk ve kaliteli su koyulur.

Her fincan için taze çekilmiş yada çok iyi muhafaza edilmiş kahveden  1,5 tatlı kaşığı eklenir.

Türk kahvesinin adabı  şekersiz  pişirilip yanında lokum yada çikolata ile sunulması olsa da arzu edildiği miktarda toz şeker de  ilave edilebilir.

Ocağa koymadan önce ilk ve son kez karıştırılır.

Karıştırmadan kısık ateş üzerinde köpük oluşturmaya başlayınca tahta kaşıkla köpük fincanlara eşit olarak paylaştırılır. Ve tekrar ocak üzerine alınır.

Bir taşım kaynatıldıktan sonra kahve fincanlara aktarılır.

Enfes kokulu , cezp edici Türk kahveniz  artık  keyfinize amadedir.

 

 

 

 

DİĞER